À la tête du restaurant gastronomique La Coopérative, il fait dialoguer histoire et modernité dans un lieu unique, empreint de charme et de mémoire.

Inspiré par les racines méditerranéennes, il imagine une cuisine où se mêlent terroir, créativité et engagement durable. Ses assiettes, à la fois visuelles et savoureuses, invitent à un voyage entre terre et mer, mariant les produits locaux aux saveurs inattendues.

À travers ses menus – du plus essentiel au plus surprenant – le chef célèbre la richesse des saisons et l’authenticité des artisans, pour offrir à chaque convive une expérience culinaire singulière et poétique.