Depuis son plus jeune âge, Alexandre Daguet a vécu dans un cocon familial dans la Sarthe et a toujours aimé les plats savoureux et gourmands qu’il prenait plaisir à concocter avec sa maman. Il a passé son CAP cuisine et a évolué parmi certains grands chefs tels que Joël Robuchon.

Le restaurant l’Orangerie vous offre une cuisine authentique et savoureuse, dans un cadre unique. Le Chef met l’accent sur les produits de saison, locaux, en utilisant un maximum les fruits et légumes du potager du Château, travaillé en permaculture. Son ambition est de travailler avec de plus en plus de producteurs locaux comme la fromagerie Gireaud située à Beaulieu-sur-Layon ainsi qu’utiliser des produits BIO, pour réduire nos déchets et limiter notre impact écologique.