Bien plus qu’une simple brasserie le restaurant Rive Gauche est une institution gastronomique qui incarne l’élégance et le raffinement depuis 1983. Sous la direction du chef Guillaume Lepeltier, cette adresse emblématique offre une expérience culinaire unique, mêlant tradition et modernité. La cuisine du chef se distingue par sa créativité et son souci du détail, mettant en valeur les produits frais et de saison avec finesse. Chaque plat, revisité avec subtilité, évoque les saveurs authentiques de la cuisine française, tout en apportant une touche contemporaine. Au Rive Gauche, les convives sont invités à savourer des mets savamment élaborés, accompagnés d’une sélection de vins raffinés, dans un cadre élégant et convivial, véritable écrin de la gastronomie lyonnaise. Natif d’un petit village au sud-ouest de Paris, Guillaume Lepeltier n’a pas toujours été attiré par la cuisine. Son enfance était ponctuée de jeux de rue avec ses amis et de repas familiaux festifs. À 17 ans, il découvre le monde de la restauration, cherchant liberté et indépendance. Après des débuts en salle, dans une chaîne de restauration, c’est à 30 ans qu’il développe sa passion pour la cuisine, mettant son expertise à contribution en donnant des cours aux particuliers. Aujourd’hui, ses créations s’efforcent d’atteindre l’excellence tout en gardant à l’esprit le principe du « less is more ».