Chine
JianLin Shen
À Yin Shi Fang, la cuisine suit le rythme de la montagne : discrète, enracinée et profondément accordée aux saisons.
Niché au deuxième étage du bâtiment Picardie, anciennement les célèbres appartements Picardie, au sein du Shanghai Hengshan Garden Hotel, le restaurant-buffet Hengxuan déploie une élégante atmosphère Art déco, où lignes géométriques et jeux de lumière se répondent avec raffinement.
La table propose un buffet généreux et soigné : teppanyaki fumant, pains fraîchement sortis du four accompagnés de confitures artisanales, fruits de saison, délicates spécialités chinoises à la vapeur, ainsi qu’une sélection de fruits de mer et de cuisines du monde.
En cuisine, le chef exécutif Winson Qian puise dans une solide expérience acquise au sein de maisons de référence : Four Seasons, Hilton, Marriott et InterContinental. Passionné et inventif, il mêle avec aisance techniques traditionnelles et approches contemporaines pour composer une expérience à la fois ancrée et ouverte sur le monde.
Au cœur de l’effervescence shanghaïenne, Hengxuan s’impose comme une parenthèse urbaine idéale, propice à un moment de table aussi délicat qu’inattendu.
Niché au deuxième étage du bâtiment Picardie, anciennement les célèbres appartements Picardie, au sein du Shanghai Hengshan Garden Hotel, le restaurant-buffet Hengxuan déploie une élégante atmosphère Art déco, où lignes géométriques et jeux de lumière se répondent avec raffinement.
La table propose un buffet généreux et soigné : teppanyaki fumant, pains fraîchement sortis du four accompagnés de confitures artisanales, fruits de saison, délicates spécialités chinoises à la vapeur, ainsi qu’une sélection de fruits de mer et de cuisines du monde.
En cuisine, le chef exécutif Winson Qian puise dans une solide expérience acquise au sein de maisons de référence : Four Seasons, Hilton, Marriott et InterContinental. Passionné et inventif, il mêle avec aisance techniques traditionnelles et approches contemporaines pour composer une expérience à la fois ancrée et ouverte sur le monde.
Au cœur de l’effervescence shanghaïenne, Hengxuan s’impose comme une parenthèse urbaine idéale, propice à un moment de table aussi délicat qu’inattendu.
À Yin Shi Fang, la cuisine suit le rythme de la montagne : discrète, enracinée et profondément accordée aux saisons.
Chez Bahadir Abul, la cuisine est une invitation au voyage : généreuse, ancrée et portée par deux décennies d’excellence méditerranéenne.
Dennys Teixeira, chef de La Coopérative, incarne une gastronomie méditerranéenne engagée qui allie terroir, créativité et authenticité.
Que vous souhaitiez organiser un dîner intime, planifier un événement privé ou professionnel, ou trouver le cadeau parfait, notre Conciergerie est là pour vous.
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